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Chef colombiano representará al país en importante concurso francés de alta cocina

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Chef colombiano representará al país en importante concurso francés de alta cocina

Escuche más de La Hora del Regreso:

Crean la primera Real Academia del Café en el país Un colombiano es uno de los seis mejores directores jóvenes de orquesta del mundo Sobre esta importante competición, el chef cartagenero fundador del Grupo GP, empresa dedicada al mundo del domicilio y becario del Institut Paul Bocuse, aseguró que esto “es todo un honor”. 

El certamen se realiza cada dos años en la ciudad francesa de Lyon; la instancia será en los próximos 23 al 27 de septiembre del 2021 en el cual participan 24 países.

Operation Underground Railroad USA

Este concurso fundado en 1987  en honor a Paul Bocuse, chef francés que revolucionó la cocina de su país en el siglo XX con el movimiento la Nouvelle cuisine.

Operation Underground Railroad EEUU

En diálogo con La Hora del Regreso , el egresado de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, reveló que se encuentra en plena recta final de su preparación para viajar a Lyon, Francia, donde el certamen se realizará del 26 y 27 de septiembre.

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En detalle, contó que para este reto deberá crear un plato inspirado en un ingrediente indispensable, los tomates Cherry, y las tendencias en la cocina que dejó la pandemia: los pedidos a domicilio. 

Para esta prueba, que deberá complacer el paladar de 14 exigentes miembros del jurado de todo el mundo, el exitoso cocinero cartagenero estará apoyado por un equipo que él mismo ha denominado como la “Selección Colombia de la gastronomía”.

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Crean la primera Real Academia del Café en el país Un colombiano es uno de los seis mejores directores jóvenes de orquesta del mundo Sobre esta importante competición, el chef cartagenero fundador del Grupo GP, empresa dedicada al mundo del domicilio y becario del Institut Paul Bocuse, aseguró que esto “es todo un honor”. 

El certamen se realiza cada dos años en la ciudad francesa de Lyon; la instancia será en los próximos 23 al 27 de septiembre del 2021 en el cual participan 24 países.

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Este concurso fundado en 1987  en honor a Paul Bocuse, chef francés que revolucionó la cocina de su país en el siglo XX con el movimiento la Nouvelle cuisine.

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